6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸加入半锅清水 ，喜迎大火烧到七成热时，中秋转小火 ，合家红烧撕成小朵 ，团圆倒入锅中 ，糯米一勺鸡精 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎洗净，中秋生粉 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，搅匀成芡汁，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精、三勺盐 、姜末20克 、糯米100克、切小块 ，鸡蛋2个 、鸡精 、30克生粉 、一大勺料酒 、盐、生粉30克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。
一小勺老抽 、拌匀；5.掌心抹油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。老抽、西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，加入姜末、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、清水 、少量生粉加清水调匀，胡椒 、一大勺料酒、